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锅包肉的糖醋比例永恒

民生呼声  2021-04-13 18:09 字号: 大 中 小

觉得其还有点意思。为什么觉得有意思 在做锅包肉这一道食物的时候,不可缺少的就是糖醋,但是对于糖醋的使用比例很多人不了解,因为比例不对也会影响到口感,而下面就为大家来介绍一下,做锅包肉的糖醋比例以及制作步骤。一、糖:醋大约为2比1制作方法:1、香菜,大葱,胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味2、把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉 、另取一只小碗,用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀4、锅中倒入多一些食用油烧到6成热,将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍,放入油锅中炸熟后捞出沥油5、锅里的油再次烧到8成热,把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油6、料酒,白糖,生抽,醋,鸡精调匀做成料汁7、锅里留少许底油,下姜丝炝锅,放入胡萝卜,大葱丝炒香8、倒入炸好的肉片,淋上料汁,撒上香菜段拌匀起锅即可猪里脊肉 00克,姜丝适量,鸡蛋清1个,精盐0.5小匙,料酒1大匙,酱油0.5匙,醋2匙,白糖1.5大匙,味精1小匙,水淀粉适量1.里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下;2.把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里,调成芡汁! .锅内放入色拉油、大约烧至四五成热,下入里脊肉片,炸至定形后捞出;4.待油温升至七八成热,再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆,捞出;5.锅内留少许底油,倒入刚才调好的芡汁,搅拌均匀;6.加入姜丝、炒出香味,再下入炸好的肉片,翻炒几下,起锅装盘。

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