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锅塌里脊的家常做法容易

民生呼声  2021-04-13 18:09 字号: 大 中 小

对于锅塌菜肴来说,有不少人都吃锅塌豆腐这道菜。其实锅塌里脊也是可以制作的,但是很多人都不太了解这道菜肴是怎么做。我们大家要是想在家做锅塌里脊这道菜的话,我们就要了解一下锅塌里脊的家常做法。那么到底锅塌里脊的家常做法是什么?下面我们就来看看厨艺精湛的是怎么解答这一问题的吧。

目前 锅塌里脊,是天津小吃,以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、小葱沫等为原料,制作而成,色黄鲜艳,清口鲜嫩,咸香适口。牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,肉质较嫩,易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉;里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉。由于里脊分量太少,做菜时往往用外脊替代里脊。难度:切墩(初级)时间:10分左右一、材料:猪里脊150g 鸡蛋4个油适量 盐适量葱花适量 胡萝卜适量青椒适量 酱油适量二、锅塌里脊的做法步骤1. 油锅烧热,下入葱花,肉片翻炒。2. 倒入料酒,酱油。 . 油锅烧热。4. 倒入蛋液。5. 蛋液上倒入炒好的肉片。6. 翻面。7. 成品。翻面的时候,一定要注意。千万不要把蛋液洒出锅外。锅塌里脊的家常做法是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,还可以学着做一些其他美味可口的菜肴,能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后,我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做,这样我们才能保证我们确实是学到了知识。

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